511 bar & restaurant

• KARTA DAŃ
• KARTA BAR
• KARTA WIN

POZIOM 511 to miejsce słynące z najlepszej restauracji na Jurze. Stylowe i niebanalne wnętrza, dania tworzone z pasją i doskonałym wyczuciem kulinarnych trendów.

511 BAR & RESTAURANT przyrządza dla swoich Gości dania pełne aromatów, urzekające prezencją, ale przede wszystkim oczarowujące smakiem - zdecydowanym, bezpośrednim, czasem lekko zaskakującym ale za każdym razem… zachwycającym.

Kuchnia inspirowana tym, co oferuje Jura. 

Nasza jest pełna lokalnych serów, ryb i mięs; wykorzystujemy zrobione latem zapasy jurajskich ziół

(w tym oregano i macierzanki)  kiszonki i przetwory, w tym nasze dżemy z borówki i pigwy. 

GAULT&MILLAU POLSKA

"Nowoczesna bryła luksusowego hotelu, położonego w sercu przepięknej Jury Krakowsko-Częstochowskiej, znakomicie wpisała się w otaczający krajobraz. Menu tutejszej restauracji też pięknie wpisuje się w lokalny koloryt kulinarny. Oparte jest na starannie wybranych produktach pochodzących od okolicznych rolników. Inspirowane smakami regionu dania, które trafiają na stoły gości, serwowane są w nader współczesnej interpretacji. Każde jest pięknie skomponowane, lekkie, z dużą ilością warzyw - w sam raz, aby w przyjemny sposób i bez wyrzeczeń połączyć regeneracyjny pobyt w spa ze smakowitą dietą.

PSST! Godna uwagi karta win i koktajli oraz - jak na restauracje przy spa przystało - szeroki wybór świeżych soków i bezalkoholowych drinków."

POZIOMKI 2018/2019

"O dobry stan ciała i ducha zadba też nowy szef kuchni, który obok menu stałego - przygotowuje drugą, autorską kartę opartą o sezonowe produkty oferowane przez Jurę, albo inspiracje przywiezione z podróży. Posmakujecie tu śledzia z botwiną i rabarbarem, pstrąga i jesiotra z pobliskiej hodowli, oraz prawdziwego rarytasu - ślimaków z zaprzyjaźnionego ekogospodarstwa serwowanych w swojskim towarzystwie pietruszki i szczawiu."

BOOK & COFFEE

Zapraszamy do kawiarni w holu głównym, gdzie serwujemy świeżo parzoną kawę, herbatę, owocowe koktajle oraz inne napoje orzeźwiające, a także słodkie przysmaki. Tutaj znajduje się także niewielki bookstore, w którym każdy znajdzie dla siebie lekturę na leniwe popołudnie. Wiosną i latem przyjemności czytania można oddać się leżakując na trawie, tuż przed wejściem do hotelu, w otoczeniu zieleni i skał.

Zapraszamy !