Winobranie i degustacja win – zaplanuj ostatni weekend września na Jurze

Jesień na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej pachnie winogronami, dojrzewającymi owocami i lasem pełnym kolorów. To czas, w którym przyroda powoli zwalnia tempo, a jednocześnie zaprasza do zatrzymania się i docenienia chwil. Właśnie wtedy, w ostatni weekend września, w hotelu Poziom 511 odbywa się Winobranie – święto, które łączy spotkanie z naturą, tradycją winiarską i kulinarną ucztą. To możliwość zobaczenia, jak wygląda codzienność ludzi pracujących w winnicy, spróbowania owoców prosto z krzewu i odkrycia smaku regionu zapisanego w winie.

Winobranie na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej

Jura to kraina wapiennych ostańców, dolin i zamków, które od wieków pobudzały wyobraźnię podróżników. Niewielu wie, że ten niezwykły krajobraz sprzyja także uprawie winorośli. Gleba bogata w wapienie i łagodny mikroklimat sprawiają, że wina z Jury są lekkie, świeże i charakterystyczne – często porównywane z trunkami z regionów południowej Europy.

Winnica Białe Skały zlokalizowana przy hotelu Poziom 511 została założona kilka lat temu i od tego czasu stała się ważnym miejscem dla gości szukających kontaktu z enoturystyką. To tu, na niewielkich parcelach, rosną szczepy takie jak Solaris, Pinot Noir, Chardonnay, Regent czy Johanniter, z których powstają wina nagradzane i doceniane przez smakoszy.

Podczas winobrania w winnicy życie toczy się inaczej – wszystko koncentruje się wokół zbiorów, które są kulminacyjnym momentem całego sezonu.

Degustacja win i prace w winnicy – co czeka cię podczas winobrania 2025

Winobranie w hotelu Poziom 511 na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej to trzy dni, w których rytm dnia wyznaczają prace w winnicy, wspólne zasiadanie do stołu, rozmowy przy winie i chwile relaksu w spa. Program został tak zaplanowany, by każdy – niezależnie od tego, czy zna się na winach, czy dopiero zaczyna swoją przygodę – mógł doświadczyć zarówno praktycznej strony winiarstwa, jak i pełni hotelowych atrakcji.

Już w piątkowy wieczór gości wita butelka wina czekająca w pokoju oraz warsztaty malowania przy winie – to spokojny początek, który wprowadza w klimat wydarzenia. Atmosferę dopełnia muzyka w kameralnym Wine Barze „Białe Skały”, gdzie wino staje się pretekstem do rozmów i spotkań.

Sobotni dzień to serce całego wydarzenia – prawdziwe winobranie. Uczestnicy wyruszają do hotelowej winnicy, by własnoręcznie zebrać kiście winogron i poczuć, jak wiele pracy i cierpliwości wymaga każdy etap produkcji. Można spróbować owoców prosto z krzewu, nauczyć się oceniać ich dojrzałość i wziąć udział w pomiarze cukru, który decyduje o jakości wina. To praktyczna lekcja winiarstwa, której dopełnia wspólny poczęstunek w plenerze, muzyka na żywo i rozmowy z enologami, sommelierami oraz samym założycielem winnicy.

Wieczorem na gości czeka uroczysta kolacja, podczas której podawane są trzy dania w rytmie kuchni à la carte, komponowane z lokalnych produktów i zestawiane z winami powstającymi w tej samej winnicy. To połączenie doświadczenia zbiorów z degustacją, która ukazuje finalny efekt całorocznej pracy.

Niedziela to dzień bardziej refleksyjny i spokojny. Rozpoczyna się od wizyty w przetwórni, gdzie można zobaczyć, jak winogrona zebrane dzień wcześniej trafiają do dalszej obróbki. To moment, w którym teoria łączy się z praktyką – uczestnicy obserwują kolejne etapy powstawania wina. Po intensywnych wrażeniach można wybrać się na spacer po jurajskich lasach z elementami medytacji albo zakończyć weekend kąpielą w basenie przy blasku świec i kieliszku wina w dłoni.

Zbiory owoców w winnicy hotelowej

Zbiory winogron to kluczowy etap winobrania i główny punkt programu. Goście hotelu biorą udział w pracach polowych, poznając realia prowadzenia winnicy oraz zasady selekcji owoców. To doskonała okazja, by zobaczyć różnicę między poszczególnymi odmianami winorośli i zrozumieć, jakie znaczenie ma termin zbiorów dla jakości wina.

Winnica na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej przy hotelu Poziom 511 umożliwia bezpośredni kontakt z procesem winiarskim w kameralnej atmosferze. Dzięki temu uczestnicy zyskują nie tylko doświadczenie praktyczne, ale też lepsze wyobrażenie o tym, ile pracy wymaga produkcja każdej butelki wina.

Degustacja wina i spotkania z pasjonatami

Degustacje odbywają się codziennie – od piątkowego wieczoru w Wine Barze, przez sobotnie warsztaty, aż po uroczystą kolację. To momenty, w których można wsłuchać się w opowieści enologów, ale też samemu próbować rozpoznać aromaty i smaki. Świeże nuty owoców, mineralność wynikająca z wapiennego podłoża, a czasem delikatna kwasowość – każdy kieliszek to okazja do odkrycia czegoś nowego.

Najcenniejsze są jednak rozmowy. Spotkanie z założycielem winnicy czy sommelierami pozwala zrozumieć, że za każdą butelką stoją nie tylko liczby i procesy technologiczne, ale przede wszystkim pasja i emocje ludzi, którzy postanowili zaszczepić winorośl na Jurze.

Relaks, smak i przygoda – co zawiera pakiet winobranie 2025 w hotelu 511

Winobranie 2025 w hotelu Poziom 511 to nie tylko udział w zbiorach winogron, spotkaniach z pasjonatami wina i degustacjach – to kompletny, dobrze zaplanowany pobyt w komfortowym hotelu z dostępem do strefy wellness. Wszystko zostało przygotowane tak, by goście mogli poczuć klimat winobrania, a jednocześnie cieszyć się pełnią relaksu i wygody.

Na uczestników czeka minimum dwie noce w komfortowych pokojach lub apartamentach – jasnych, przestronnych i zaprojektowanych w minimalistycznym stylu, który harmonizuje z naturą Jury. Poranek rozpoczyna się od śniadań w formie bufetu, przygotowanych z regionalnych produktów – świeżych serów, pieczywa, wędlin, owoców i domowych wypieków. Każdego wieczoru serwowana jest trzydaniowa kolacja à la carte, w której kuchnia hotelowa pokazuje swój autorski sposób na połączenie lokalnych smaków z winami z jurajskiej winnicy.

Dodatkowo każdy pokój objęty pakietem otrzymuje voucher do wykorzystania w Spa 511 – to okazja, by w przerwie między warsztatami a degustacjami zrelaksować się przy masażu, zabiegach na twarz lub rytuałach inspirowanych naturą. Goście mogą przez cały pobyt korzystać z nielimitowanego dostępu do strefy wellness, czyli:

• wewnętrznego basenu z wodą źródlaną z własnego ujęcia,
• jacuzzi z widokiem na jurajskie skały,
• saun – zarówno suchej, jak i parowej,
• a także zewnętrznego jacuzzi i sauny suchej pod gołym niebem, które pozwalają poczuć bliskość natury.

W ramach pakietu zapewniony jest również bezpłatny parking oraz wydłużona doba hotelowa do godziny 13:00, co pozwala spokojnie zakończyć pobyt i nacieszyć się ostatnimi chwilami na Jurze bez pośpiechu.

Całość tworzy wyjątkowe doświadczenie – nie tylko enoturystyczne, ale i wypoczynkowe. To weekend, w którym można zarówno uczestniczyć w pracach winnicy i rozmowach o winie, jak i zanurzyć się w basenie przy blasku świec, spróbować lokalnych potraw, czy oddać się odprężającym zabiegom w spa.

Dlaczego warto zaplanować weekend z winobraniem na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej?

Winobranie to święto wina i niepowtarzalna okazja, by poznać świat winiarstwa od kuchni. Podczas pobytu na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej możesz w praktyce zobaczyć, jak wiele pracy i pasji kryje się w każdej butelce wina – od zbioru owoców, przez selekcję kiści, aż po pierwsze próby młodego trunku. To doświadczenie, które angażuje wszystkie zmysły i pozwala poczuć rytm natury.

Region Jury ma w sobie coś wyjątkowego. Wapienne podłoże, pagórkowaty teren i łagodny mikroklimat sprawiają, że tutejsze wina mają swój charakterystyczny styl, a winnice zyskują coraz większe uznanie w Polsce. Udział w winobraniu w hotelu Poziom 511 to więc nie tylko przyjemność, ale i okazja do odkrycia miejsca, które staje się ważnym punktem na mapie polskich producentów wina.

Weekend na Jurze to również idealna forma aktywnego wypoczynku – zamiast biernego relaksu możesz spróbować swoich sił przy zbiorach winogron, uczestniczyć w warsztatach, wziąć udział w degustacjach i rozmowach z pasjonatami. To propozycja dla osób, które lubią łączyć wypoczynek z nowymi doświadczeniami i cenią sobie autentyczny kontakt z lokalną kulturą kulinarną.

Zarezerwuj swój weekend z winobraniem już teraz!

Winobranie w hotelu Poziom 511 to wydarzenie jedyne w swoim rodzaju – odbywa się tylko raz w roku, w ostatni weekend września. Liczba miejsc jest mocno ograniczona, dlatego warto pomyśleć o rezerwacji z wyprzedzeniem. Rezerwacja pakietu to gwarancja udziału w wydarzeniu obejmującym zbiory winogron, degustację win, spotkania z pasjonatami i dostęp do wszystkich atrakcji hotelu na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej.